Вкусный домашний майонез за 15 минут

Закуски

 

Ингредиенты
Желток – 2 шт;
Горчица – 1 ч. Л;
Сок лимона – 1 ст. Л;
Щепотка соли;
Оливковое масло – 50 мл;
Подсолнечное масло – 200 мл;
Соль и свежемолотый перец – по вкусу.
Соус – прекрасное дополнение к любимому блюду, будь то рыба, мясо или просто салат. Тем более если он приготовлен в домашних условиях. В этом случае ты не будешь переживать о холестерине или синтетических веществах, которые попадут в твой организм с майонезом, который куплен в магазине.

Приготовление домашнего майонеза:
Отдели белки от желтков. Яйца должны быть комнатной температуры. В большой миске смешай желтки, горчицу, лимонный сок и щепотку соли.
Взбей венчиком или миксером, пока масса не станет однородной и воздушной. Смешай оливковое и растительное масло в отдельной емкости.
Начинай добавлять масло в яичную смесь небольшими порциями, продолжая взбивать. Как только смесь начнет густеть и белеть, добавь масло тонкой струйкой и продолжай взбивать, пока не вобьется все масло.
Добавь в майонез соль по вкусу и перец. Храни в холодильнике не более недели.

Оцените статью
Книга рецептов
Добавить комментарий